Découvrez comment les escalopes et la bière dans ce restaurant allemand d'Ann Arbor vous mettront dans l'esprit de l'automne

ANN ARBOR, MI - Ann Arbor a de profondes racines allemandes. Les immigrants allemands sont arrivés dans la ville à partir du début des années 1800, et les restaurants et points d'eau classiques qui ont surgi incluent le Schwaben Verein (maintenant Bab's Underground) et le Old German (maintenant The Cellar Wine Bar).

Depuis 1928, Metzger's fait également partie de la tapisserie allemande de la ville. Il se trouve sur son emplacement dans le canton de Scio, sur Zeeb Road, depuis 2001.

Metzger's sert toujours le somptueux sauerbraten (bœuf rôti lentement mariné dans une sauce au vin et à la crème sure) et l'escalope de saucisse wunderbar qu'il propose depuis près d'un siècle.

Ces deux plaques constituent l'échantillonneur Rheinischer qui convient le mieux aux nouveaux venus chez Metzger.

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Le Rheinischer (du nom d'une personne qui vit près du Rhin) est une assiette composée d'une demi-commande de wiener schnitzel (escalope de porc frite), de sauerbraten (bœuf rôti lentement avec une sauce à la crème sure), de spätzle (de fines boulettes de pâtes) et chou rouge.

L'escalope contient un extérieur pané qui croque avant d'atteindre l'intérieur juteux. Le sauerbraten sucré se marie bien avec la sauce à la crème sure, et les deux viandes moelleuses s'équilibrent avec le spatzle qui fond dans la bouche.

Assurez-vous de laver toute la bonté avec une pinte de bière de la fête d'Oktober.

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